花甲这么天博做!天天吃都不腻!
发布时间:2021-02-17 04:59

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  一:清炒花甲

  1、热锅下油,下蒜末和辣椒,再下花甲

  2、不停翻炒使其加热均匀,花甲一个个会把壳张开

  3、张开的花甲用锅铲拨上去一点

  4、让还没张嘴的花甲在火的中心继续加热

  5、直到全部的花甲都长壳了再下葱花

  6、翻炒几下,下适量的沙茶酱、淀粉加水后就可以勾芡了

  7、一边下湿淀粉一边不停搅拌

  8、再把湿淀粉和花甲混合均匀,装盘上桌

  二:花甲汤

  1、花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水

  2、焯好后凉一点再洗干净备用

  3、锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄

  4、下姜、花甲,加少许料酒炒一会儿

  5、加水,煮五分钟左右就可以了

  6、出锅前加少许胡椒粉,盐

  7、紫菜用平底锅小火焙干,撒在汤上

  8、嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮,最后再撒香菜或者葱花

  三:烧烤蒜蓉花甲

  1、天博将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡,吐沙

  2、将花甲洗净沥干,用油爆炒至壳打开

  3、小块黄油放入微波炉加热后

  4、放入捣好的蒜泥、油、黑胡椒粒搅匀

  5、将炒好的花甲摆盘,用小勺将拌好的调料舀在花甲上

  6、放入烤箱,五分钟出炉,撒上葱花

  四:紫苏花甲

  1、将买回来的花甲螺用清水浸泡十五分钟后,清洗干净

  2、天博把紫苏、辣椒、酸笋切成条状

  3、把锅烧热,放入清洗好的花甲螺

  4、不用放油,加点盐,让花甲螺吐出泥水

  5、花甲螺变色后,沥水捞出备用

  6、把锅烧热后,加入适量花生油,将葱、姜、蒜与辣椒炒香

  7、再加入酸笋,把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒

  8、再加入紫苏,放盐、几滴米酒、酱油调味调色

  9、焖五分钟后,即可出锅